Purana Ghrita, altes Ghee, bezeichnet Kuh-Ghee, das über einen längeren Zeitraum gelagert wurde. Während frisches Ghee als das beste aller Fette wegen seiner kühlenden und nährenden Eigenschaften gilt, entwickelt altes Ghee davon abweichende therapeutische Qualitäten und wird gezielt bei schwereren oder chronischen Beschwerden eingesetzt.

Klassischen Texten wie dem Ashtanga Hridaya und der Caraka Samhita zufolge ist Purana Ghrita besonders wirksam bei mentalen und neurologischen Störungen, etwa Intoxikation (Mada), Epilepsie (Apasmara), Ohnmacht (Murcha) und Wahnsinn. Bei Erkrankungen von Kopf, Ohren und Augen wird es ebenfalls empfohlen; bei Tridoshaja Shiroroga (Kopfschmerzen unter Beteiligung aller drei Doshas) wird speziell das Trinken von altem Ghee befürwortet, und es gilt zudem als bekömmliches, leicht verdauliches Nahrungsmittel für Personen mit allgemeinen Kopferkrankungen. Darüber hinaus wird es bei Fieber, Vergiftung und Phthise (einer Form von Tuberkulose bzw. Auszehrung) eingesetzt. Bei Schmerzen im weiblichen Genitaltrakt (Yoni Roga) ist es ebenfalls indiziert. In der Wundpflege wird altem Ghee eine reinigende und heilungsfördernde Wirkung (Ropana) zugeschrieben.

Die Eigenschaften von Purana Ghrita verschieben sich während des Alterungsprozesses gegenüber jenen des frischen Ghees. Aufgrund seiner klinischen Anwendungen gilt es als verhältnismäßig leicht verdaulich, erhitzend in seiner Wirkung — im Gegensatz zum kühlenden frischen Ghee — und rau in seiner Qualität. Hinsichtlich der Dosha-Wirkung wird es speziell eingesetzt, wenn Vata von Kapha „bedeckt" ist, da seine leichteren und heißeren Eigenschaften traditionell dabei helfen sollen, diese Ungleichgewichte zu durchdringen und zu lösen.

Zusammenfassend gilt frisches Ghee als tägliches Grundnahrungsmittel zur Förderung von Vitalität und Gedächtnis, während Purana Ghrita als potentes Heilmittel für chronische neurologische, psychiatrische und tiefliegende Gewebestörungen behandelt wird.

Siehe auch die Einträge Ghrita, Vata und Kapha.